Рыбный рынок на Пхукете

Пхукет
Места на Пхукете, где можно пищу духовную (снимок ниже) заесть пищей ощутимой вкусовыми рецепторами.
Признаюсь, что я имею шило в жопе — то есть неусидчивый характер. Будучи много раз на Пхукете, я не удосуживался заниматься поиском рыбных рынков, хотя позывы такие были — но всё как-то недосуг: как правило больше 5 дней я на острове не задерживался, хотя открыл Пхукет для себя ещё 15 лет назад.
Сегодня решили съездить за свежачком — хотелось купить живой товар: крабов, креветок.  Погуглив нашли два места, где на Пхукете продают си фуд с колёс, то есть с лодок. Одно из них описывалось на фиш маркет на юго-востоке Пхукета: пляж Чалонг бич
рыбный рынок на Пхукете
Мне почему-то показалось, что фиш маркет должен находится рядом с причалом. Впрочем это естественно и хотя гугль не дал точных gps координат места мы выдвинулись от своей резиденции на Сурине в сторону пирса Чалонг бэй.
Приехав по адресу мы не обнаружили рыбного рынка. На месте его предполагаемой дислокации было лишь коричневое море и унылый Бич Клуб, где справлялся шумный праздник типа «праздник получения годового бонуса» русскими гражданами. Эта пьянка оказалась корпоративом турфирмы «Экзотик тур».
Дело пахло керосином, но нам помогли фаранги, сидевшие с пивом в прибрежной харчевне:
— «Езжайте по прямой до Raway Beach и будет вам рыбный рынок».
Так и сделали. 6 км по прямой и парковка в густом частоколе припаркованных авто и мотобайков.
— «Знаковое место… Намоленное…», — подумал я и не ошибся: по левую сторону от пирса Равай бич располагаются ряды торговцев ракушками, а чуть дальше начинаются ряды морепродукт-торговцев.

си-фуд на Пхукете

Что я могу сказать имея опыт подобного шоппинга в Паттайе и на острове Боракай.
Здесь всё тоже самое: при рынке существует сеть ресторанчиков, где вам за небольшие деньги: 50-120 рублей, приготовят купленный море-продукт как вы сами пожелаете.
А могут и посоветовать как его приготовить, так чтоб язык откусить. И конечно этот совет будет лучше совета сомелье — что брать к фуагра — суавэ или ризлинг.
свежий си фуд на Пхукете
Смело торгуйтесь, добавляйте на весы пару-тройку креветок уже после оплаты и так же требуйте, чтобы продавцы рыбы показывали жабры. не свои — рыбы. Этим самым вы даёте им понять, что тут не лошары, а ценители….
Народу много. Много туристов. В интернете говорится о том, что рынок начинает свою работу с 16:00, но мы приехали в 14:00 и рынок уже работал во всю. А в 16:00, когда мы уже приканчивали ту чудовищную гору си фуда, которую купили за скромные 1000 бат, приехало уже много туристов. Поэтому оптимальнее зайти сюда пораньше.
где купить крабов на Пхукете
Что меня вводит в ступор…. В шок, даже так можно выразится — так это повальная русификация Пхукета, когда-то считавшимся вотчиной китайцев, а до этот вотчиной англичан и норвежцев. Теперь ресторан считает свои долгом прогореть, если в его меню не будет дублироваться текст на русском. пример дубляжа не самый удачный (см. прошлую статью), поэтому желающие могут по-фрилансить на просторах тайских ресторанов, в том числе на Пхукете — помочь тайцам с русским языком
свежие морепродукты на Пхукете
Я вошёл в раж — ну очень мне нравиться на рынках что-то покупать, торговаться, шутить и самому громко смеяться своим шуткам, вводя продавца в ступор своей смесью португальско-итальянско-английского. Редспейппер. 4 голубых краба. Полкило молодых кальмаров. 5 крупных креветок.
Всё это до 1000 рублей на наши деньги. Всё это отдаётся в ближайший ресторан и подтверждается, что креветки грилятся, крабы посыпаются карри пудрой и разбитым в кяпящем бульоне яйцом. Рыба подаётся в соке лайма с джинжером и чесноком, а бэби сквид делается в кисло-сладком соусе по примеру дружественного народа острова Боракай, Филиппины.
свежие морепродукты на Пхукете
Берём по большой бутылке пива Чанг (мне) и Синга (Икринке) и через 5 минут уже стол накрывают скатертью самобранкой. Что я могу сказать… мы позавтракали, пообедали, по-полдничали, и всё настолько вкусно — настолько свежее. А теперь про крабов. Голубых крабов.
свежие морепродукты на Пхукете
Не путайте морских голубых крабов с черными, те которые сидят без воды так как могут жить в норах на отливных землях мангровых зарослей. Голубые крабы имеют приятную особенность, хотя и не имеют внушительных клешней, к которым привыкли дилетанты, которые думают, что вся сила в мясе клешней. У голубых крабов всё мясо в боковинах его тельца. Тайцы их рубят снявши панцирь на 4 части с ногами и вот такую «куриную ножку» или «бараний пистолетик» и надо есть — тут вся вкуснятина, а поскольку сок с карри уже пропитал порубленного краба, то тут надо его просто обсасывать.
Да. Это будет не эстетично. Это будет грубо для окружающих. Но какое вам дело до них — тех кто есть купленного лобстера используя нож и вилку.
Вся сила в естественности. Вот поэтому китайцы и рулят — они естественны в своих естественных потребностях: надо сморкнутся, надо рыгнут. Так вот. Спросите китайца, что лучше: камчатский краб или голубой. Китаец скажет, что голубой. Я тоже так скажу, хотя и не китаец
свежие морепродукты на Пхукете
Почему краб лучше чем лобстер или тигровая креветка? Проведите эксперимент (его сегодня провела Икринка и может от себя сказать. Ну, а я это давно прошёл, поэтому просто пишу об этом как о данности): возьмите штуки 4 полосатые и дорогие креветки или одного усатого-пятнистого (лобстера), а так же 2-х голубых  крабов. Готовьте одинаково: в карри. Потом скушайте креветки и попробуйте краба. Почувствовали разницу? Понятное дело почувствовали так как остаток креветок или лобстера пытаетесь сбагрить своего сотрапезнику. Вот так и приходит понимание: не всё что дорого — вкуснее того, что стоит дешевле.
Рыбный рынок на Пхукете
Ну, а вообще могу рекомендовать это место просто для затаривания свежаком домой (если живёте в апартаментах). Мы сегодня взяли 2 кг живых голубых крабов — я лично отбирал самых подвижных и весёлых. Правда по пути они у нас сдохли так как нужно было заехать в несколько мест и провести переговоры. Но тем не менее, даже дохлые — они не утратили своего шарма и вкусовой привлекательности сделанные в карри. То, что сделали с другим кг: сырой краб промаринованный по китайскому рецепту в соке лайма, чили и зелённом манго — я пока не знаю. Принесли из ресторана у нас тут рядом на пляже и положили в холодильник. Завтра попробую и скажу
Рыбный рынок на Пхукете

Рыбный рынок на Пхукетесвежие морепродукты на Пхукете

Вот наверное  и всё на сегодня. Закончу на этой ноте, так как надо ещё написать в форуме о эксплоринге пляжей Пхукета в поисках места под новогоднюю вечеринку — сегодня много поездили, слава Богу погода была хмурая и было не жарко.
Рыбный рынок на Пхукете

Рыбный рынок на Пхукете

Рыбный рынок на Пхукете

Рыбный рынок на Пхукете

Рыбный рынок на Пхукете

Рыбный рынок на Пхукете

Рыбный рынок на Пхукете

 

Рыбный рынок на Пхукете

 

Рыбный рынок на Пхукете

си фуд Пхукет

си фуд Пхукет

Сайт Винского