Вино рождено в Грузии и без него не мыслимо грузинское застолье.
Эти два понятия: вино и застолье в Грузии — неразрывно связаны друг с другом.
Для того, чтобы проникнуться этикету и энергетике этого процесса, который не назовёшь обедом или ужином, надо ехать в деревню.
В Кахетию.
Там вы узнаете что такое грузинское гостеприимство и грузинское застолье.
Во время грузинского застолья не едят.
Скорее говорят и пьют.
Потом поют и пьют.
А потом танцуют и пьют.
Для этого вам понадобится человек проживающий в Тбилиси и имеющий машину. То что он имеет родственников в деревне — где-то 90%.
Не смотря на то, что в Грузии стало заметно преобладание коммерции над душевностью, все же пока ещё можно найти семьи и дома где вам будут рады.
Рады так, что вам будет сложно вырваться из бескорыстных объятий хозяев, которые в унынии от того что вы покидаете их дом — надают вам в дорогу вина, чачи, еды и будут махать вслед отъезжающей машине, увозящей вас — пьяного и счастливого в отель.
Как спаивают туристов в Грузии. Алаверды
Знаете что такое алаверды? — Это ответное действие в знак благодарности.
Во время застолья глава семьи произносит тост.
Все выпивают.
Стаканы наполняются вновь и гость должен поддержать алаверды — действие, в знак благодарности.
Понимаете, какое действие делает гость?
Да, он поднимает свой стакан и произносит ответный тост.
Стаканы вновь наполняются.
Догадываетесь, что делает глава семьи? — Да, конечно — он делает алаверды: поднимает свой стакан и произносит ответный тост.
Все выпивают и так до бесконечности.
Перерывчик не большой.
Как правило, в тот момент когда гость начинает сползать под стол, на столе появляется бутылка домашней чачи.
Алаверды… Чаи в гостях не гоняют…
Вообщем гость просыпается в незнакомом месте и долго не может понять где он.
Но главное — голова не болит. Есть сушнячок, но организм в целом чувствует себя хорошо.
Вот что такое настоящее грузинское застолье.
Но если гость может перепить хозяина, то после чачи начинают петь.
Поют уронив голову на руки и смотря в тарелку перед собой.
Песни прерываются алаверды.
Если гость еще не свалился под стол — начинаются танцы.
Но я до этого не дожил.
Видимо надо тренироваться…
Обязательно прочитайте
Грузинская кухня, что попробовать
Винный туризм в Грузии, винный тур в Кахетию