Сразу скажу, что рестораны пообедать и поужинать мы не выбирали.
У нас была программа поездки по Эстонии и рестораны в ней были рекомендованы и заранее заказаны. Это и хорошо, и плохо одновременно.

Хорошо тем, что мы не тратили время, которого было мало (поездка была очень насыщенной), на поиск места где пообедать или поужинать.
Плохо тем, что сейчас я не имею объективной информации о качестве и вкусности блюд в ресторанах Эстонии выбранных спонтанно. Там где мы были — я ставил месту оценку 5, а иногда и 5 с плюсом.
Тем не менее позволю себе высказаться и оценить уровень современной кухни Эстонии.

Во-первых хочу поздравить всех тех, кто соберется на отдых в Эстонию (не важно в какой город).
Вас ждет праздник вкусовых рецепторов и услада для глаз.
Да да — всё что подается в ресторанах Эстонии в первую очередь красиво, а потом уже вкусно. Сначала пожираешь блюдо глазами, а потом наслаждаешься сочетаниями вкусов и качеством приготовления.

Рестораны в ЭстонииРестораны в ЭстонииПеречислю те места где мы были в хронологическом порядке.
Хочу сразу заметить, что в нашем списке не было фаст-фудов или мест где кормят сытно «от пуза».
Мы были в местах с кухней фьюжн — эстонцы путешествуют по миру (паспорт позволяет ездить в большинство стран мира без визовых проблем) и привозят домой всё лучшее, что пробовали где-то.
Так же многие шеф-повара или хозяева заведений поработали в ресторанах Европы и вернулись с активным багажом опыта и навыков.

Рестораны в Эстонии

Рестораны в ЭстонииДолжен заявить, что при выборе блюда в меню в последнюю очередь обращал внимание на цену. В первую очередь обращал внимание на то из чего приготовлено.
Поехали:

Рестораны Таллина

Обед в ресторане Pegasus (Harju 1, Таллин)
Три этажа, много света, в дизайне ресторана простота и дерево.
Если честно, то данный ресторан не запомнился едой. Запомнился официантом, который подробно рассказывал от какой коровы отрезали и где вырастили лук-порей. То есть реально задолбал стоять над душой в то время когда мы беседовали и кушали.
Замечание: официанту нужно объяснить на тренинге, что не всегда рассказ что входит в состав блюда нужен, особенно если клиент морщится.

Рестораны в Эстонии

Ужин в ресторане Rataskaevu 16 (Rataskaevu 16, Таллин)
Самый известный ресторан в Таллине.
Поэтому названия не имеет — вместо названия адрес.
Ресторан небольшой: два зала, меню на двух листах — всё как полагается хорошему заведению.
Мне показалось, что ошиблись с прожаркой телятины — я заказывал медиум рэр, а подали рэр. Хотя может быть это стиль такой.

Рестораны в Эстонии

Обед в ресторане F-Hoone (Telliskivi 60, Таллин)
Хипстерский ресторан — я такие места не люблю: посетители студенты и молодые люди с ноутбуками и смартфонами.
Но тем не менее готовят хорошо. Но долго.
Выбор ресторана был связан с тем, что мы посещали район лофтов и всяческих арт галерей Таллина.

Рестораны в Эстонии

Ужин в ресторане NOA (Ranna tee 3, Таллин).
Это пригород Таллина, рядом дома известных людей и политиков.
Ресторан — 5 с плюсом.
Интерьер современный, вид из окон до пола на силуэт Таллина через бухту. Мягкие диванчики карэ вокруг стола. Свой паркинг.
Подача красивая. Вкуснота такая, что хочется сказать «дайте две!»
Это первый ресторан, который понравился без всяких замечаний.

Рестораны в Эстонии

По дороге в Пярну, Пярну

Обед в ресторане Wicca курортного отеля Laulasmaa Spa Hotel.
Очень понравилась подача.
Тут впервые я отметил особенность подачи блюд в Эстонии, а именно в украшении блюда фиалками.
По качеству вопросов нет — очень вкусно.
Сервис и скорость обслуживания так же на высоте.
Оценка 5 с плюсом.

Рестораны в Эстонии

Ужин в ресторане Raimond куролртного спа-отеля Hedon Spa & Hotel
Отличная атмосфера ресторана.
Отличное обслуживание.
Качество приготовленной пищи вызывает одно: наслаждение вкусом и интересной беседой за столом.
Оценка месту 5 с плюсом.

Рестораны в Эстонии

Обед в ресторане при яхт-клубе Пярну (Lootsi tänav 6, Pärnu)
В этом месте проблемы со персоналом.
Официантки медлительные и туповаты.
Еда замечаний не вызвала, но оценка 4 за обслуживание — очень медленно и пиво гиннесс — это гиннесс, но никак не гуиннесс.

Рестораны в Эстонии

Тарту

Ужин в ресторане Chez Andre (Küütri 3, Тарту).
Ресторан запомнился борщом с интересной подачей: осьминог над, фуа-гра рядом, а белая пена в.
Так ресторан не очень запомнился, видимо из-за погоды и из-за скучного города Тарту — мне город не понравился.

Рестораны в Эстонии

Обед в ресторане Aparaat (Kastani 42, Тарту).
Это студенческая забегаловка — странно, что нам его включили в список. Я не люблю студенческие столовые для веганов.
Поэтому мы заехали в паб Пороховой погреб (Pussirohukelder, Lossi tn 28, Тарту ).
Для ужина это место слишком шумное, а для обеда — хорошо.
Качество — как в пабе. Оценка 4.

Рестораны в Эстонии

Alatskivi Castle, Чудское озеро

Ужин в корчме Kivi (Tartu maantee 2, Alatskivi alevik, Alatskivi vald).
Добротный деревенский ресторан, где обслуживают по простому — во время заказа могут спросить о видах на урожай, а вечерами сплясать.
Вечером шел дождь, поэтому в ресторане мы сидели одни — сидели довольно долго так как не хотелось сидеть в пустом замке, где мы остановились на ночь.
Специалитетами в ресторане деревенские котлеты из щуки и филе судака. Всё очень добротно и вкусно.
Оценка месту 5

Рестораны в Эстонии

Северная Эстония

Обед в шахте, на глубине 8 метров.
Борщ, бутерброды с салом и соленым огурцом, эстонская водка.
Неплохо — борщ горячий, водка холодная.
В шахте было сыро и холодно, а тут стало теплее.

Рестораны в ЭстонииУжин в ресторане отеля Vihula Manor Country Club & Spa.
Ужин на балконе с видом на закат.
Очень приятное обслуживание и отношение персонала.
Очень все вкусно и красиво.
Очень понравилось — оценка 5 с плюсом.

Рестораны в Эстонии

Обед в ресторане Mere 38 в деревне Вызу (Mere 38, Võsu).
Очень понравилось сидеть на солнышке и наслаждаться вкусом свежих морепродуктов.
А потом еще прикончить косички из бараньей вырезки.
Оценка 5 с плюсом.

Рестораны в ЭстонииВот такой список.
Я не записывал название блюд, которые мы заказывали — не смысла так как их могут готовить по разному в разных местах, а у людей вообще вкусы с моими могут не совпадать.
Одно достоинство, которое я могу отметить для большинства ресторанов Эстонии где мы были — меню на одном, реже на двух листах. Напитки в отдельном меню.
Это показатель качества.


Рестораны где предлагают вместо меню амбарную книгу от суши до пахлавы — я стараюсь не посещать. В ресторане должна быть специализация на небольшом количестве блюд, тогда они будут качественными, а ещё не возникнет ситуации когда после длительного ожидания заказа вам сообщат что данного блюда к сожалению нет.


 

5/5 (1)

Оцените эту статью

comments powered by HyperComments
Вадим Лысенко
2017-06-15 15:49:04
На какой фотоаппарат снимали?