Грузия первый раз что посмотреть

Грузия

«Расцветай под солнцем, Грузия моя,
Ты судьбу свою вновь обрела.
Не найти в других краях твоих красот,
Без тебя и жизнь мне не мила!»

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Я заказывал эту песню подряд несколько раз.
Скромно заказывал.
Оркестрант лишь объявлял: «Песня для нашего гостя — Сергея Винского…» — «Тбилисо» — самая красивая песня о Грузии, гимн Тбилиси ( თბილისო).

Что такое заказ песни в тбилисском ресторане средней руки, который нам рекомендовали на последний вечер в Грузии — это 20 лари или 400 рублей за песню.
Я могу себе это позволить, чтобы не слышать в стенах ресторана Taglaura (это там где висит арба с пропеллером из забытого, но тем не менее любимого фильма из детства «Чудаки») заунывных турецких и азербайджанских музык.

К чему нам тюркская печаль?
Мы в солнечной и радостной стране среди седых вершин Кавказа…

Сегодня последний вечер в Грузии и я уже произнес свою речь моим спутникам.
Выразив таким образом своё резюме по итогам нашей поездки по Грузии.
Резюме честное и не отбеленное рамками политкорректности гостя.

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Грузия самостоятельно: что посмотреть

То что сказано от души, конечно же не возможно воспроизвести на бумаге или на экране компьютера.
С пальцев, тыкающих в клавиатуру, ускользнут эмоции, возникающие когда впечатления этого дня выстраиваются под марочное Саперави в лекторский ряд, обращенный к людям… близким людям, с которыми прошёл это путешествие.

А оно было прикольное.
Просто и весело всё прошло.

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Подготовка к поездке в Грузию

Мы не особо готовились к поездке: купили билеты Москва — Тбилиси авиакомпанией Airzena (Georgian airlines) летающей из Внуково по вполне приемлемым ценам в Тбилиси и позвонили Олегу Бижану — Embrujo:
— Привет Олег! Поехали в Грузию!
Вот и вся подготовка.

Хотя нет — я пытался забронировать машину для самостоятельных поездок по стране, но потом понял, что лучшим будет вариант арендовать машину с водителем.
И такой водитель был найден на форуме Винского

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Лететь до Тбилиси 2.30
Лететь легко: авиакомпания Airzena хоть и скромная по парку самолётов, но уже на борту ощущаешь радушие Грузии: скромно кормят и поят грузинским вином, предупредительны и не навязчивы.

В воздухе вам не придётся заполнять никаких бумажек: Грузия — безвизовая страна для граждан России.
В последние 30 минут полёта внизу и довольно близко от фюзеляжа снежные вершины несмотря на месяц май — это Кавказ.

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Что я знаю о Грузии?

Я рос на старых фильмах студии «Грузия-фильм» — то были добрые и интеллигентные фильмы с тонким юмором.
Я лечу в то место, где были рождены эти фильмы с симпатичными усатыми дядьками в панамах или круглых шапочках на голове, которые строили из арбы самолёт или наносили на асфальт дорожную разметку и при этом находили время чтобы петь и выпивать.

Шурик

— «Птичку жалко!…» — помните это изречение Шурика из фильма «Кавказская пленница»?

Так вот — я тот самый Шурик, которого не интересуют музеи и церкви.
Его интересуют люди и разговоры под вино… — так я писал в письмах многим тем, с которыми хотел встретится в Грузии.

Но де-факто таково, что мой понятный и домашний настрой сейчас в народе не понятен.

Я понимаю, что хочется отбить те деньги, которые потратил на строительство отеля в Бакуриани и немного заработать, чтобы иметь возможность построить что-то новое…
Поэтому мой шуриковский настрой в Грузии остался непонятен.

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Данное эссе не будет отчётом с ценником и описанием пройденного.
Скорее это мимолётное то, что я уже сказал или забыл сказать.

Но что-то греет там — глубоко, в сердце и легкая улыбка трогает мои губы, когда я стуча по клавишам, вспоминаю наше путешествие…

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Тбилиси. Первый вечер

мы остановились в самом центре, после поездки с Архипычем в Мцхету и обеда, где состоялось первое знакомство с грузинским домашним вином и некоторыми блюдами грузинской кухни на их исторической родине.

Мы обожратые ждём Олега в наших апартаментах — он прилетает в полночь из Киева. Архипыч его встречает и привозит в наш отель Citadines Freedom Square Tbilisi. Бокальчик за встречу и надо накормить гостя — мы тут уже на правах местных жителей.

Лучшие хинкали в Тбилиси

Хинкали

— Хинкали?
— Конечно же! — это же традиционное грузинское блюдо и традиционно низкая цена на эти тюбики с бульоном и мясной начинкой.

Не более 1 лари и это закреплено законом.
Немного о хинкали: они бывают и с мясом и с сыром и с грибами. Мне нравятся классические.

Есть их надо горячими. Беру салфетку и ей за хвостик, чтоб не обжечься… Надкусываю и чуть надуваю хинкалину, а потом опрокидываю в рот и пью бульон.

После начинаю выдавливать начинку, опять же с бульоном. Тесто почти не ем, но кстати — тесто замечательное — тонкое как лист пергамента.

Грузия самостоятельно

Темно.
Мы не видели Тбилиси так как только сегодня прилетели. Вместе идём на поиски ресторана.

В ближайшем к площади Свободы, уже закрытом заведении, улыбающийся хозяин рекомендует «Хинкали Хаус» на проспекте Шота Руставели.

Мы берем такси (водитель очень хорошо говорит по-русски) и за 5 лари едем на место. Такси в Тбилиси стоит не дорого: 5-7 лари из одного района в другой — это 100-150 рублей на всякий случай.

Заведение напоминает что-то среднее между кафе-мороженное или Макдональдс, но официантки дружелюбны, терпеливы к нам — тем которые заказывают 3(!!!) хинкали и литр вина на троих (после мы пролонгируем наше пребывание в этом месте до 3-х часов ночи съедая штук 30 хинкали).

Грузия самостоятельно: что посмотреть

А было уже лето… Мы пролетели всего два с половиной часа и промозглой в то время Москвы, а попали в настоящее лето.

Шорты, майка, шлепки — вот та одежда, которая понадобилась нам на период этого трипа по Грузии и даже снега горных перевалов не охлаждала той теплоты, которая сопровождала наше путешествие.

Это конец апреля-начало мая. Кругом зелень, на столе спелые вкуснейшие помидоры и зелень… Но я все время забегаю вперед.

Обычные для моих отчётов данные для самостоятельных путешественников: о мобильном интернете и о курсе валют я написал на Форуме Винского в теме Самостоятельно в Грузию

Грузия самостоятельно

Люди, вино, еда в Грузии — то, за чем приехал собственно

Грузинское вино: каждый хозяин в Алазанской долине, да и не только — в любом месте где растёт виноградная лоза, делает своё вино. Для себя, для семьи и для друзей и застолий.

Готовят вино в Грузии особенным способом: после сбора винограда, его давят с кожурой и косточками в сок, который ферментируется за счёт бактерий, которые как пыль живут на кожуре виноградин.

После того, как виноград превращен в кашу с веточками, косточками, кожурой и естественно соком — его переливают в глиняные кувшины объемом от 200 литров.

Кувшины эти зарыты в землю, которая во-первых поддерживает постоянную температуру смеси, во-вторых… не знаю — наверно все же кувшины если б стояли на земле — занимали бы много места…

Грузия вино

Грузия вино

Вот там — в кувшинах — оно и дозревает, превращаясь из сахара в спирт, а энергия Солнца и чистота воды — в нектар.

Подробнее о винном туризме в Грузии

Винные дороги Кахетии

Винные дороги Рача и Имеретии

Если я скажу, что вырос на грузинском вине, то это будет полуправдой. В 80-е и 90-е то, что у нас продавалось под этикеткой Саперави или Ркацители нельзя было назвать истинно грузинским вином.

Хотя в 80-е все же контроль за оригинальностью разлива был. Вот 90-е сильно испортили такие марки как Хванчкара и Кинзмараули — на рынке было столько подделок, что в этот приезд очень хотелось дегустировать и сравнивать.

Всё вино, которое готовится у каждого хозяина разное — тут и мастерство винодела, земля, уход за лозой. Поэтому лучше прежде чем заказать цистерну вина на стол — стоит попробовать стаканчик.

Грузинская кухня

Домашнее вино как правило не фильтрованное. поэтому белые вина в Грузии золотистого цвета, как подсолнечное масло. Вино пьётся как виноградный сок, но оно очень коварно: в нашей поездке у нас всех по очереди прошел полет в космос.

Первым в космос полетел я. С белым Ркацители, параллельно беседуя с грузинской семьей. Проснулся утром и не могу сообразить: «Где я?»

Икринка сказала, что я был очень весел, самостоятельно дошёл до дома, в котором нам выделили по комнате, и замертво упал на кровать…

Олег вышел в открытый космос с домашним Саперави в Тбилиси: по приезду на такси к нашей гостинице он внятно сказал: «Нет ребята, мы не здесь живем…», но на утро так же как я ничего не помнил.

Грузия отзывы

Заводы производят и бутилируют вино очень достойное. Очень хорошее, без всяких врак и я рад, что сейчас грузинское вино появится в России (совершенно идиотский обмен любезностями состоялся несколько лет назад, когда по политическим соображениям грузинское вино запретили ввозить).

Я очень люблю красное Саперави и белое Ркацители. И поэтому в Грузии вино потреблялось много, счёт шел на кувшины — всё же домашнее вино больше подходит к грузинскому застолью: золотистый Ркацители, правильной температуры с сочными хинкали и зеленью, а хлеб пахучий и ещё горячий — только что из печи.

Тут по неволе забудешь все на свете, в том числе ограничения, которые поставил сам себе на количество съеденных калорий…

Грузия самостоятельно

Грузия отзывы

Цены в Грузии

Цены в Грузии смешные. Очень может быть мне как москвичу они кажутся смешными, а для местных жителей это не смешно.

Народ живет не богато. Но тем не менее грузины предпочитают Мерседес Рено и черный цвет автомобиля какому-нибудь полит корректному синему.

Ещё одно из заблуждений с детства-юности: все грузины зажиточные и богатые. Возможно, что так было в те времена, когда мандарины отправлялись на Центральный рынок Москвы что был Цветном бульваре через проводников.

Возможно тогда так казалось, но не факт — грузины своими руками зарабатывают деньги. Очень трудолюбивый и рукастый народ.

Грузия самостоятельно

Грузия самостоятельно

Большая часть нашей поездки прошла по сельским районам без заездов в крупные города. Главной целью была Кахетия: вино, пейзажи, застолья…

Заехали мы в горы: через горнолыжный курорт Гудаури, за которым заканчивается асфальт и начинается разбитая дорога, что змеится мимо памятника советского зодчества в сторону горы Казбек и далее к границе с Россией — это единственный на сегодняшний день КПП, где можно пересечь границу.

Были мы в Боржоми и Бакуриани — это создающийся горнолыжный курорт в Грузии. Встречались с молодой администрацией Боржоми и посмотрели на летний дворец Романовых.

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Сфотографировались на фоне пещерного города Вардзиа и имели небольшой дискус с монахами Давидо-Гареджийского монастыря (один был из Южной Осетии и был свидетелем военных действий там).

Там же познакомились с солдатами контрактниками, которые проходят время в учебке и через месяц едут в Афганистан — хорошая работа с зарплатой 1000 долларов и возможностью далее пойти учиться в ВУЗ с определёнными льготами.

Грузия самостоятельно

Грузия самостоятельно

Мифы о Грузии

Некоторые заблуждения и мифы в моей голове, которые были развенчаны после поездки по Грузии:

Лобио, национальное грузинское блюдо — готовится в Грузии в виде крем-супа.
Фасоль, основа блюда, перемалывается в кашицу.
Я до сего времени ел лобио только в Москве и привык к грузинскому блюду в виде отдельных фасолин.

Грузия самостоятельно
Шашлыки в Грузии

В Грузии делают шашлык из свинины и говядины. Найти баранину очень сложно.
Найти в ресторане шашлык из баранины почти нереально.

Почему?
Баранины пасется очень много, но трава и здешняя вода делают барашка очень лакомым кусочком для южных мусульманских соседей — Иран и Турция с удовольствием покупают баранину в Грузии.
Поэтому цена на внутреннем рынке на этот вид мяса высокий.
И грузины, как православные люди, едят шашлык из свинины и говядины.

Мы попытались купить барана в одном грузинском селе, где были мусульмане — те держат бананов под свой стол.
Привезли, поймали, показали…
Я люблю животных и вот так, убить ради того. чтобы сделать ужин с пистолетиками…
Не жалко мне было 240 лари (это больше 100 евро) за 50 кг бараньего мяса.

Мне было жаль барашка, который видимо почувствовал приближение своего последнего часа и метался по загону.
Извинились и ушли.

Грузия самостоятельно

В Грузии не умеют делать шашлык

В Грузии не умеют готовить шашлыки.
Это смелое утверждение с моей стороны и я готов, что завтра меня зарежут за эти слова.
Но я не побоюсь сказать это так как за всё время своего недельного пребывания в Грузии я не ел шашлык в моем понимании шашлыка.

То есть мягкое сочное мясо с привкусом маринада — как я думал, что в Грузии с этим проблем быть не должно.
Но как оказалось, что здесь так же как и в России мясники не знают, а вернее не хотят, правильно отделить мякоть и использовать для шашлыка вырезку — небольшой кусок в форме косички, обжаривая его по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне, так чтобы получилась корочка, которая удерживает сок почти красного на разрезе куска…

В Грузии, как и в России шашлык или передержанный или с трудножующимися волокнами рабочей мускулатуры рогатой или ушастой скотины.

Грузия самостоятельно

Родина пиццы — Грузия

В Грузии это называется хачапури и это 100% прародительница итальянской пиццы.
У меня мелькнула мысль, что аргонавты, путешествуя за золотым руном на самом деле лукавили — зачем им было тягать эту овечью шкуру — их целью был рецепт хачаппури, который они бессовестно украли и продали как дельцы теневого бизнеса древней Греции — Риму.
В зависимости от района изготовления и традиций хачапури бывает или присыпанная сыром или закрытая или с плавающем внутри этой большой ватрушки растопленным маслом.

Грузинская кухня

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Подумаю, вспомню — ещё что-то напишу про еду.
Ах да! Чуть не забыл: во время путешествия по Грузии только наш гид и водитель, смог приготовить правильно форель — на шампуре в соли.
Во всех ресторанах где мы заказывали рыбу на гриле, нам её жарили на сковороде в масле.

Это не правильно и мне кажется нужно донести до грузинского народа, который трудится в общепите.
Рыбу надо жарить на решетке — так полезнее для желудка простого человека.

Грузия самостоятельно: что посмотреть

Тархун трава

Очень подходит к мясу.
Никогда не покупал тархун на рынках, а вот теперь начал.
Очень неожиданное сочетание и мне запомнилось и понравилось.

Кстати, есть ещё одна трава, но название вылетело из головы: по виду щавель, а на вкус близко к крест-салату.
Давайте, напомните мне это название — мы эту траву поглощали в Грузии килограммами.
И вообще с зеленью в Грузии всё нормально.

Мне нравится подача: не порезанные помидоры, сладкие, свои, а не турецкие, утопают в зелени кинзы, тархуна и травы Х, а белая луковичка молодого чеснока просто издевается и просит: «Съешь меня!»

Грузия самостоятельно

Аханцихе Рабат

Грузия на авто

Грузинская кухня

Все блюда грузинской кухни можно смело уместить на одном листе меню.
Грузинская кухня не разнообразная и простая: мясо, зелень, сыр, грецкий орех — вот её основные ингредиенты.

Туристы лопают хинкали, шашлык и сациви.
Мы были не исключением.
Под конец поездки очень сильно хотелось морепродуктов и вообще хочется до сих пор в Италию — вот где кухня разнообразная и легкая.

Но готовят в Грузии с любовью, подают на стол с открытым сердцем и в этом мне нравится грузинская кухня.

Казбеги фото

Давид Гареджи Грузия

Были в Гори и посмотрели дом где родился будущий вождь мирового пролетариата И.В.Сталин, а так же вагон, в котором он путешествовал по стране Советов.
В доме обнаружилась небольшая дверь с решеткой в подвальном помещении — видимо в ранние годы Сталин уже имел свою личную тюрьму.

Изображение

Везде. Всюду, где мы были я не слышал и не чувствовал ни капли агрессии со стороны простых грузин.
И даже в монастыре священнослужитель извинился передо мной за свою горячность — была Пасха и он сослался на то, что вина попил: мы дискутировали по поводу геополитики и я согласился с его доводами.

Изображение

Вообщем в Грузии очень дружелюбны к россиянам, почти все хорошо говорят по-русски или по крайней мере понимают.
Для россиян едущих в Грузию не нужна виза.

Цены в Грузии не дорогие и я боюсь их сравнивать с ценами на курортах Краснодарского края.
Из Внуково летает прямой рейс грузинской авиакомпании в Тбилиси и возможно, что в скором времени на это направление придут ещё авиакомпании.

Два с половиной часа полёта и вы в замечательной стране, где как у нас: кто-то рулит, а основная масса желает лишь одного: рули, но не мешай нам жить…
Вообщем мы похожи чем-то, в конце концов нас связывают десятилетия строительства коммунизма — а это дорогого стоит….

Статьи о Грузии на этом сайте

Самостоятельный туризм в Грузию
Кацхийский столп в Имеретии (Грузия на майские)
Горная Тушетия в Грузии (там где снимали Мимино)
Грузинское застолье (памятка и техника безопасности в гостях у грузинов)
Грузинская кухня (забудьте на неделю о диете)

Грузия фото

Грузия самостоятельно

Если данная статья помогла вам вдохновиться на поездку в Грузию — поделитесь ссылкой на неё со своими друзьями в соц сетях: в Грузии хорошо отдыхается компанией (кнопки поделиться ниже)

[jetpack_subscription_form subscribe_button=»Подписаться»]

Сайт Винского